PostgreSQL to udělá, pokud vytváříte index pomocí text_pattern_ops nebo pokud používáte řazení C.
Pokud používáte nějaké náhodné jiné řazení, PostgreSQL z toho nemůže nic moc odvodit. Všimněte si toho ve velmi běžném řazení "en_US.utf8".
select * from (values ('03.000221.1'), ('03.0002212'), ('03.000221.3')) f(x) order by x;
x
-------------
03.000221.1
03.0002212
03.000221.3
Což pak přirozeně vede k této špatné odpovědi s vaším dotazem:
select * from (values ('03.000221.1'), ('03.0002212'), ('03.000221.3')) f(id)
where ((id >= '03.000221.'::text) AND (id < '03.000221.Z'::text))
id
-------------
03.000221.1
03.0002212
03.000221.3