Takže to vypadalo, že viníkem byla knihovna psycopg2 a tohle mi to vyřešilo:
Domnívám se, že to souvisí se skutečností, že jsem se snažil postavit psycopg2 konkrétně na MBP z roku 2010 a má problém s kompatibilitou s hardwarem – pravděpodobně s procesorem Intel Core i7 2,66 GHz, který tento stroj má.
Děkuji @Laurenz Albe a @joop za rychlé odpovědi, odkazy a postřehy, pomohli jste mi zúžit tuto odpověď, která, jak doufám, zůstane stabilní po dobu trvání této práce;) Na zdraví!