Trochu mi to vrtá hlavou, že „Nemám potřebná oprávnění k vypsání tabulky jako SQL z psql.“ pg_dump běží samostatně, mimo psql (oba jsou klienti) a pokud máte oprávnění připojit se k databázi a vybrat tabulku, hádal bych, že byste ji také mohli vypsat pomocí pg_dump -t <table> . Uniká mi něco?