Pokud správně rozumím jejich dokumentaci, záleží na nastavení tabulky/sloupců v databázi. Pokud jsou sloupce nastaveny tak, aby se používaly S ČASOVOU ZÓNOU, pak Oracle automaticky určí správné/relevantní hodnoty. Ve vašem výše uvedeném příkladu, pokud má sloupec aliveuntil toto nastavení, pak pokud se pokusíte přidat 1 minutu v 1:59, čas se aktualizuje na 3:00.
Zde je užitečný článek, který jsem na toto téma našel:
http://docs.oracle.com/cd/B19306_01 /server.102/b14225/ch4datetime.htm
Přejděte dolů na konec článku a měli byste vidět, co hledáte.
Zde byla část článku, kterou jsem považoval za relevantní: