Tento problém se mi podařilo vyřešit instalací Microsoft® Command Line Utilities 11 pro SQL Server® a přidáním umístění bcp.exe do proměnných cesty. Nyní mohu exportovat verzi 11 pomocí bcp 11. Můžete si ji stáhnout zde https://www.microsoft.com/en-us/download/details.aspx?id=36433