Něco jako:
SELECT id, email, IF(active = 1, 'enabled', 'disabled') AS account_status FROM users
To vám umožní provádět operace a zobrazovat to jako sloupce.
EDIT:
můžete také použít spojení a zobrazit operace jako sloupce:
SELECT u.id, e.email, IF(c.id IS NULL, 'no selected', c.name) AS country
FROM users u LEFT JOIN countries c ON u.country_id = c.id