UPDATE messages
SET s_deleted = IF(sender = :sender, 1, s_deleted),
r_deleted = IF(recipient = :recipient, 1, r_deleted)
WHERE id = :id
Jak vidíte, „trikem“ je jednoduše nastavit sloupec na jeho stávající hodnotu, když nejsou splněna kritéria, takže se aktualizuje pouze v případě potřeby.