Nejjednodušší způsob, jak se vypořádat s tímto konkrétním problémem, je pravděpodobně nepoužívat definici sloupce vůbec a místo toho explicitně zadat délku sloupce pomocí (například)
@Column(length=10000)
Může se také stát, že byste jej mohli místo toho namapovat pomocí @Lob(type =LobType.CLOB)
ale nejsem si jistý, že je to správně podporováno v HSQLDB. V Postgres by vám měl poskytnout váš typ TEXT.