MySql - nejprve seřaďte podle hodnoty řetězce

V MySQL to funguje

SELECT foobar.description 
FROM foobar 
ORDER BY foobar.description <> 'fff',
         foobar.description ASC

Ale obecně můžete také použít case

SELECT foobar.description 
FROM foobar 
ORDER BY case when foobar.description = 'fff' then 1 else 2 end,
         foobar.description ASC