Pochybuji, že existuje nějaká jednoduchá automatická metoda. Budete muset vytvořit příkazy ddl, abyste vytvořili tabulky v postgresql (nejste si jisti, zda můžete exportovat ddl z přístupu), exportovat data z přístupu do csv a pak použít příkaz postgresql copy from k naplnění tabulek.
Nebo můžete zvážit vyzkoušení tohoto nástroje:
http://docman.sourceforge.net/home_html/projects/sql/exportSQL3 .txt
ale vypadá to jako vývojová verze, nemusí být vyspělá.